Tra i “Fondamentali” dell’alimentazione umana civilizzata metto quanto segue:
Immancabili in ogni biopsia del fegato.
A Francavilla Bisio c’è un posto che si chiama 1340 che serve piatti irripetibili, come questo essenziale “wurstel ricoperto di pancetta con crauti”, senape ed una salsetta un po’ piccante fatta in casa che ricorda l’alcool di innesco dei motori a scoppio della prima metà del 1900.
Che dire ? Delizioso. Me lo posso permettere una volta a semestre, altrimenti rischio il coma epatico. Fanno anche una birra locale che vale 100 birre da pubblicità televisiva. Mi domando come certe birre industriali siano così popolari; sono urina di drago in confronto a quelle fatte artigianalmente. Viva 1340 ed il suo menù medievale.
Nonostante l’ora tarda, il sonno e lo stomaco pieno, mi è venuta una fame impossibile!!!
Cavolo, anche le recensioni che ho trovato in giro sembrano ottime.
Lo terrò presente!
Anch’io ci tornerò. Aspetto che al fegato passi l’incazzatura, poi a tradimento rivado!